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12月23,24日限定のクリスマススペシャルコースです。
こちらは2017年の内容です。


クリスマスコース 10000円(税別)

Stuzzichino 

種子島産 安納芋のスープ



Antipasto 

オマール海老、ホタテ貝、あん肝、野菜のテリーヌ

タプナードとラヴィゴットソース



Primopiatto

薩摩鶏のラグーとポルチーニ茸入り 自家製パンのニョッキ“カネデルリ”

冬瓜入り、薩摩鶏のコンソメスープ仕立て



Secondo primo

黒つぶ貝とイタリア産からすみ 春菊とくるみのジェノベーゼ

自家製キッタリーネ



Pesce

甘エビ、鮟鱇、里芋を詰めたパイ包み焼き

濃縮した甲殻類のクリームソース



Carne

北海道産仔牛のロースト

玉ねぎのピュレ、エスプレッソの香るソース パンチェッタのアクセント



Dolce

紅玉のオーブン焼きとカルヴァドス、.レーズンのジェラートのタルト仕立て

オレンジ風味のザバイオーネソース 子豚の天使とともに (女性)



ヘーゼルナッツとマスカルポーネチーズのブッシュ ド ノエル

苺のサンタ添え (男性)



Caffé

エスプレッソorコーヒーor紅茶







(内容が少し変わることもあります)

2018ヴァン・ドゥーフ謹製おせち3段重\32400

御予約承っております

おせちメニュー内容(全20種)



2019年 株式会社ヴァン•ドゥーフ謹製
「おせち三段重」 価格¥32,400(税込み)
ご予約開始いたします。

おせちメニュー内容(全20種)
*オマール海老のオーブン焼き
ポルチーニグラタン詰め
*いくらとモルタデッラハム、小海老と野菜のサフラン風味リゾットサラダ
*帆立貝のポルペッティーノと椎茸、筍のクリームソース煮
*津軽鶏むね肉と蓮根、白インゲン豆のわさび風味のトンナートソース和え
*黒豆と栗きんとん、クリームチーズ
*数の子とサーモンのサワークリーム和え
*数種類の茸のフリッタータ
*津軽鶏もも肉と野菜のインボルティーニ 青紫蘇香るタプナードソース
*オリーブ3種盛り合わせ
*天然ぶりのマリネ さくらスモーク仕立て
*パルマ産生ハム、マントヴァーノサラミ ナポ リサラミピッカンテ (3種)
*真蛸と小海老、セロリのタプナード和え
*青森さん鴨胸肉の自家製ハム フランス産天豆 とイタリア風キンピラ牛蒡添え
*パルミジャーノチーズ、ペコリーノチーズ、スカモルツァアフミカータの盛り合わせ
*自家製チョコレートケーキ
*和牛とelezo社3歳メス蝦夷鹿のテリーヌ
*わかさぎと野菜のイタリア風南蛮漬け
*紅白ぶたと野菜のピクルス
*種子島安納芋の自家製チーズケーキ
*有機野菜のトマト煮、カポナータ

全て、無添加、自家製です!3〜4人前の量です。
和の縁起物食材を取り入れたイタリア風おせちです。ワインやシャンパーニュなどのおつまみにもなります♪
手作りのためご郵送などは出来ません。
前回ご購入いただきましたお客様に限り、御節の箱、升を12月20日までにお持ちいただきますと¥1,500お値引きいたします。
近年の食材の高騰により、価格が上がっておりますが、内容、味は絶対ご満足いただけるものとなっております。
ご予約お待ちしております。

お引き渡し日 2018年12月31日
お引き渡し場所 オステリアブッビーノ 価格 ¥32,400(税込)

お問い合わせはこちらまでお願い致します!
オステリアブッビーノ 03-6661-2839
マンツォヴィーノ 03-6231-1289