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12月23,24日限定のクリスマススペシャルコースです。
2018年

Stuzzichino

種子島産 安納芋のスープ

Antipasto 

ズワイガニと帆立貝のムース パートフィロのタルト仕立て
蕪のマリネと春菊のジェノベーゼソース

Primopiatto

フォンドゥータ(チーズフォンデュ)を詰めたラヴィオリ ポルチーニ茸のソース

Secondo primo

鴨肉のサルッシチャとトレヴィス、赤ワインのクリームソース トレヴィーゾ風
自家製のキッタリーネ

Pesce

大力商店 鮮魚のソテー 数種茸と生ハムのコンソメスープ仕立て 黄柚子の香り

Carne

黒毛和牛のロースト、トリュフのソース
トリュフ、玉葱の丸ごと岩塩オーブン焼き

Dolce

サヴォイアルディとマスカルポーネチーズのムース、
カラメルジェラートのティラミス ブッビーノスタイルで 苺のサンタ添え

Caffé

エスプレッソor コーヒーor紅茶

お一人様\10000(税抜き)







23日、24日はこちらのコースのみの営業とさせて頂きます。

(内容が少し変わることもあります)

2018ヴァン・ドゥーフ謹製おせち3段重\32400

御予約承っております

おせちメニュー内容(全20種)



2019年 株式会社ヴァン•ドゥーフ謹製
「おせち三段重」 価格¥32,400(税込み)
ご予約開始いたします。

おせちメニュー内容(全20種)
*オマール海老のオーブン焼き
ポルチーニグラタン詰め
*いくらとモルタデッラハム、小海老と野菜のサフラン風味リゾットサラダ
*帆立貝のポルペッティーノと椎茸、筍のクリームソース煮
*津軽鶏むね肉と蓮根、白インゲン豆のわさび風味のトンナートソース和え
*黒豆と栗きんとん、クリームチーズ
*数の子とサーモンのサワークリーム和え
*数種類の茸のフリッタータ
*津軽鶏もも肉と野菜のインボルティーニ 青紫蘇香るタプナードソース
*オリーブ3種盛り合わせ
*天然ぶりのマリネ さくらスモーク仕立て
*パルマ産生ハム、マントヴァーノサラミ ナポ リサラミピッカンテ (3種)
*真蛸と小海老、セロリのタプナード和え
*青森さん鴨胸肉の自家製ハム フランス産天豆 とイタリア風キンピラ牛蒡添え
*パルミジャーノチーズ、ペコリーノチーズ、スカモルツァアフミカータの盛り合わせ
*自家製チョコレートケーキ
*和牛とelezo社3歳メス蝦夷鹿のテリーヌ
*わかさぎと野菜のイタリア風南蛮漬け
*紅白ぶたと野菜のピクルス
*種子島安納芋の自家製チーズケーキ
*有機野菜のトマト煮、カポナータ

全て、無添加、自家製です!3〜4人前の量です。
和の縁起物食材を取り入れたイタリア風おせちです。ワインやシャンパーニュなどのおつまみにもなります♪
手作りのためご郵送などは出来ません。
前回ご購入いただきましたお客様に限り、御節の箱、升を12月20日までにお持ちいただきますと¥1,500お値引きいたします。
近年の食材の高騰により、価格が上がっておりますが、内容、味は絶対ご満足いただけるものとなっております。
ご予約お待ちしております。

お引き渡し日 2018年12月31日
お引き渡し場所 オステリアブッビーノ 価格 ¥32,400(税込)

お問い合わせはこちらまでお願い致します!
オステリアブッビーノ 03-6661-2839
マンツォヴィーノ 03-6231-1289