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ブッビーノでは十勝の蝦夷鹿をはじめキジバトや雉、青首鴨、猪などのジビエや鹿児島県産の黒毛和牛のフィレや六白黒豚、シャランの窒息鴨などこだわりぬいた自然の恵みを調理いたします。

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フォアグラとデュクセルを練り込んだサルシッチャを詰めた鶉のロースト そのジュとデュクセルのソース 柑橘系のアクセント

税込4,000円

コペルト(パン代、席料)として300円頂戴いたしております。

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骨付き仔羊背肉のグリル  トリュフとカカオのソース \3,200

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 フランス産雉のロースト  その骨、内臓から仕立てたソース( 季節限定) \3,200

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氷見の寒ぶりと帆立貝のカツレツ 春菊とクレソン、トリュフのサラダ仕立て \3,000

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「築地大力商店」の極上鮮魚と手長海老のソテー 数種ハーブとアンチョビの焦がしバターソース \2,800

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二種類の調理法で仕上げたフランス産ホロホロ鳥 フォアグラ添え 濃縮したそのスープとオリーヴ、生トマト のソース \2,600

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北海道産乳飲み仔牛背肉のロースト   ポレンタと焼きとうもろこし 生ハムとマスカルポーネのディップ添えトリュフソース  ¥3,800

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シャラン産窒息鴨のロースト 芽キャベツのプレとバニラ の香るソースで \4,000

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愛知県産鰻と豚のリエット、ポルチーニクリームのパイ包み焼き    ほのかな酸味を加えた鰻のジュとマデラ酒、仔牛のフォンのソース ¥2,800

Lunch

Lunch Time

(11:30am - 14:30pm)

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Course

おまかせコース

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Dinner

御予約をお勧めします。

(18:00pm - 23:00pm)

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Party

4名様以上の団体様にお勧めです。

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