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オマール海老、帆立、野菜のテリーヌ、生ハムのコンソメゼリー添え、
タプナードソースとラビゴットソース

税抜き価格です。

コペルト(パン代、席料)として300円頂戴いたしております。


勝浦産サワラの炙り焼き、新玉ねぎのクレーマ
と山ウドと分担のピクルス、桜エビのクロッカンテ添え   
(季節メニュー)


馬肉のカルネクルーダ(ピエモンテ風タルタル)


ホワイトアスパラとマコモダケの
ミラノ風(目玉焼き、パルミジャーノ、焦がしバターソテー  ¥2,000(税抜き)


燻製した、根室産秋刀魚とそのリエットのミルフィーユ
ディル香るムースリーヌ、パイナップルのアクセント \2,000(税抜き)



有機野菜のバーニャカウダ 1,800円(税抜き)


天然ブリのカツレツ 濃縮したグレープフルーツのアクセント
温玉とサマートリュフ、季節野菜のサラダ添え ¥2000(税抜き)
 


トリッパとギアラ 大麦の煮込みを詰めた揚げ‘’はるまき‘’
マスタードピクルスとハーブのソース ¥1,700(税抜き)


水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ、トマトのムースとコンポート、
野菜のコンソメジュレとスペック添え(季節メニュー)

Lunch

Lunch Time

(11:30am - 14:30pm)

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Dinner

Secodo



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Dinner

Primopiatto


Dinner